Obsługiwane przez usługę Blogger.
RSS

Precle, precelki...

13:10 | Etykiety: , ,






Dziś przepis na precle, w smaku przypominają bardzo paluszki, a ciasto jest przyjemnie puszyste... 


Składniki na ciasto wyrabiane w automacie do pieczenia chleba:

 4-4,5 szklanki mąki pszennej bądź pszenno-żytniej
1,5 szklanki ciepłej wody
50g roztopionego masła/margaryny
Opakowanie drożdży suszonych
Szczypta soli i szczypta cukru

 Podane składniki wrzucić do automatu w kolejności podanej przez producenta: płyny-sypkie-drożdże. Ustawić program wyrabianie ciasta (ok.1,5h). Można też samemu zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na ok 2h. 

 Wykonanie:
Ciasto dzielimy na małe kulki. Formujemy z nich wałeczki o długości ok 30-50cm. Następnie zwijamy jak na podanym zdjęciu. 


 W małym garnuszku gotujemy ok. 1litr wody z 3 łyżkami sody. Gdy woda się zagotuje wkładamy po jednym precelku na ok 15-20sek i wyciągamy, kładąc je na blachę.  Smarujemy rozstrzepanym jajkiem z wodą. Precle można posypać wedle uznania solą czy ulubioną przyprawą. Ja lubię naturalne bez niczego. 
Pieczemy w rozgrzanym do 230 stopni piekarnika ok 10min do złotego koloru. 
Smacznego!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
1Read User's Comments
Autor: Nenka

Tarta Malinowa -Linzer Tarte

22:24 | Etykiety: , ,


Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęć mam tylko te marne...tarta zniknęła w zastraszającym tempie.. 



Składniki:
250 g mąki pszennej
200 g zimnego masła
150 g cukru
ok 100g zmielonych migdałów 
Olejek migdałowy/Amaretto kilka kropel 
2 żółtka
Szczypta soli.

Nadzienie: 
Duży słoik dżemu malinowego, najlepiej domowej roboty
Kilka kropel soku z cytryny. 

Do ozdoby kilka płatów migdałów. 

Wykonanie:
Z podanych składników zagnieść szybko ciasto. Owinąć folią aluminiową i wstawić do lodówki na ok.  
30 min. Po tym czasie wyjąć z lodówki i podzielić na dwie części (jedna może być trochę większa). Rozwałkowujemy jedną część i układamy na wysmarowanej wcześniej masłem formie do tarty. 
Dżem mieszamy z cytryną (dosłownie kilka kropel, dla podniesienia smaku nadzienia). Wykładamy to na nieupieczone ciasto. Drugą część również rozwałkowujemy i wycinamy radełkiem cienkie paseczki, które układamy w szachownice na cieście. Ciasto można posmarować rozmąconym jajkiem, dla uzyskania koloru. Na wierzch posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku (170-180 stopni) przez ok.30-35min. Tarta szybko znika.... 
Smacznego! 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
0Read User's Comments
Autor: Nenka

Walentynkowa mleczna droga..

23:07 | Etykiety: , , ,




Na zdjęciu jeszcze nie zastygła masa..nie mogłam się oprzeć...



Biszkopt Czekoladowy, rzucany:
5 jajek (żółtka i białka oddzielnie)
3/4 szklanki cukru
2/3 mąki pszennej
1/3 szklanki ok,3 łyżki kakao
Pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywno. Stopniowo, cały czasu ubijając dodać cukier, następnie żółtka. Wyłączyć mikser. Dodać łyżkami  mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem i mieszać delikatnie razem z ubitą wcześniej masą. Piec w temperaturze ok 170 stopni do suchego patyczka, ok.30min Po upieczeniu, formę z biszkoptem rzucamy na podłogę (ok 50cm nad ziemią). Studzimy

Masa mleczna:
Pół szklanki mleka
Pół szklanki cukru
2 szklanki mleka w proszku
250g margaryny/masła.

Mleko zwykłe zagotować z cukrem i wystudzić. Masło utrzeć, potem stopniowo dolewać mleko. Powoli wsypywać mleko w proszku i miksować aż nie będzie grudek. 

Składanie:

Biszkopt dzielimy na 3 części. Pierwszą smarujemy mlekiem skondensowanym w puszcze. Drugą masą mleczną. Na wierzch możemy położyć to co zostanie-u mnie mleczna masa, ale można np. polać czekoladą. 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
1Read User's Comments
Autor: Nenka

Blok czekoladowy z herbatnikami i orzechami laskowymi

12:52 | Etykiety: , ,





Tradycyjny blok czekoladowy, smak dawnych lat...

Składniki:
1 opakowanie mleka w proszku
250 g margaryny
6 łyżek kakao
1,5 szklanki cukru
250 g herbatników
Paczka orzechów laskowych ok. 50g
Pół szklanki wody

Margarynę rozpuścić razem z wodą i cukrem. Dodać do tego kakao i wymieszać. Herbatniki rozbić na małe kawałki, najlepiej wałkiem i dodać połowę do masy czekoladowej. Wymieszać dokładnie. Dodać mleko w proszku i dokładnie wyrobić. Następnie dodajemy resztę herbatników, orzeszki i mieszamy. Całość przełożyć do keksówki wyłożonej papierem. Zostawić do zastygnięcia ok 2-3h
Smacznego!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
0Read User's Comments
Autor: Nenka

Rosyjskie bułeczki

18:08 | Etykiety: , , , , ,







Na zimowe dni bułeczki z masłem i makiem oraz z waniliowym serkiem z cynamonem...

Składniki:
330 ml mleka uprzednio podgrzanego
400 g mąki pszennej przesianej
2 i 0,5 łyżeczki drożdży suszonych
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki cukru
50 g rozpuszczonego masła/margaryny
2 łyżeczki majonezu (dzięki temu bułki są dłużej świeże-a i tak go nie czuć)
Automat do pieczenia chleba z funkcją wyrabianie ciasta "dough" - wersja dla leniwych jak ja, ewentualnie można zrobić rozczyn z mleka i świeżych drożdży i normalnie wyrobić ciasto. 

Nadzienie makowe:
0,5 szklanki maku (suchy)
2-3 łyżeczki cukru
Roztopione masło do posmarowania bułeczki w środku. 

Nadzienie serowe:
Serek Danio waniliowy
Ser śmietankowy, pół kostki
Cukier ok.2-3 łyżeczki
Cynamon do smaku
Całość wymieszać i wyrobić na jednolitą masę.


Wykonanie:
Wszystkie składniki w podanej kolejności wkładamy do automatu (najpierw produkty mokre, potem sypkie i na końcu drożdże). Włączamy program "wyrabianie ciasta"  i czekamy ok 1,5h. Jeżeli nie mamy automatu robimy rozczyn z drożdży (jak go zrobić znajdziecie w poprzednich przepisach). 
Po wyrośnięciu ciasta, dzielimy je na dowolną ilość części w zależności od preferowanej wielkości bułeczek-optymalnie ok 15,16. Odkładamy podzielone ciasto aż sobie lekko podrośnie pod ściereczką w tym czasie przygotowujemy nadzienie. Gdy to zrobimy bierzemy jedną kulkę ciasta i rozwałkowujemy. Smarujemy zależnie od wybranego smaku serem albo masłem i posypujemy makiem z cukrem. Zwijamy ciasto w rulonik.  Na środku nożem przecinamy tak aby z obu stron do brzegu zostało ok 1-2cm. Końcówki te wywijamy przez "dziurkę" na środku i kładziemy na blaszce wysypanej mąką.  I tak robimy kolejne. Smarujemy masłem/jajkiem przed pieczeniem. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku ok 20min.
Smacznego!






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
1Read User's Comments
Autor: Nenka

Truskawkowy puszek czyli fale Dunaju inaczej.

01:25 | Etykiety: , , ,





Wariacja na temat znanych fali Dunaju. Puszyste waniliowe ciasto, przełożone plasterkami jabłek, delikatne czekoladowe ciasto i puszysta truskawkowa pianka. Całość dopełnia pyszna czekolada...


Składniki:
2 szklanki  mąki pszennej
150 gram masła
1 szklanka cukru
Pół (ok. 150 ml) szklanki oleju
150 ml mleka
3 jajka 
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 3 łyżek kakao
1-2 jabłka
sok z cytryny
szczypta soli
Aromat waniliowy. 

Składniki truskawkowej masy:
1 budyń truskawkowy
250 g masła/margaryny
400 ml mleka
1 cukier wanilinowy

Polewa:
Kakao (kilka łyżek)
250 g masła
Cukier puder

Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywną pianę (podczas ubijania dodać szczyptę soli i odrobinę soku z cytryny-piana będzie lepiej ubita). Cały czas ubijając dodaj stopniowo cukier. Następnie nie przerywając ubijania dodać żółtka i olej cieniutkim strumieniem. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodawać po łyżce do ubijanej wcześniej masy. Dokładnie ubić na jednolitą masę. 
Ciasto podzielić na pół. Do masy białej dodaj kilka kropel aromatu waniliowego i wymieszaj. Do masy ciemnej dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. Obierz jabłka i pokrój w cienkie plasterki. 
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Wylej na spód białą masę, na to polej ciemną masę i ułóż na niej jabłka. Piecz ok. 30 min. w rozgrzanym do ok.170-180 stopni piekarniku. 
Ciasto pozostaw do ostudzenia.
Kiedy będzie się piekło można zrobić krem.

W 400 ml mleka wymieszaj budyń, cukier i wylej do garnka. Ciągle mieszając doprowadź do wrzenia i gotuj ok 2-3min, aż zgęstnieje. Budyń odstaw do wystudzenia. Kiedy będzie zimny, masło najpierw rozmiksuj w misce w mikserze na gładką masę. Stopniowo dodawaj po łyżce budyniu, dokładnie wymiksuj aż masa będzie jednolita. 
Na ostudzone ciasto wyłóż masę i zostaw do całkowitego zastygnięcia (kilka godzin) najlepiej wstawić do lodówki. Inaczej czekolada sprawi, że masa spłynie z ciasta. 

Polewa:
Masło rozpuścić z cukrem pudrem, dodać kilka łyżek kakao i dokładnie wymieszać. Uwaga! Polewę kłaść na ciasto dopiero gdy masa będzie całkowicie zimna, a czekolada chłodna. 

Smacznego!


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
0Read User's Comments
Autor: Nenka

Chleb ziołowy z pestkami dyni i kminkiem

19:27 | Etykiety: , ,



Nie ma wspanialszego zapachu aniżeli pieczony chleb...

Składniki:
200ml ciepłego mleka
100ml ciepłej wody
450g mąki pszennej
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki cukru
25g masła pokrojonego w kostkę
1 łyżeczka suszonych drożdży
1 łyżka ziół prowansalskich
1 łyżka pestek dyni

Wykonanie:
Do automatu do chleba wlewamy w kolejności płyny, następnie dodajemy sól i cukier i sypiemy mąkę .  W jednym  rogu układamy masło, w kolejnym przyprawy i pestki dyni. Po środku robimy dziurkę i wsypujemy drożdże. Automat ustawiamy na tryb zwykły (700g), ciemna skórka i czekamy ;) Wyjmujemy po określonym czasie na kratkę. 
Smacznego!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
0Read User's Comments
Autor: Nenka
Subskrybuj: Posty (Atom)